Iraila

100% Garnacha, 100% Remírez de Ganuza.

Iraila es el primer vino de Remírez de Ganuza elaborado con 100% garnacha.

La primera añada es 2020, y se han elaborado por ahora 2021, 2022 y 2024.

La imagen de la etiqueta de Iraila cambia en cada añada.

La producción oscila entre las 1000 y las 2.100 botellas, según la añada.

La uva proviene de viñedos viejos en tres parajes en la zona alta de San Vicente de la Sonsierra, la Rad (1973), El Convento (1966) y Sisabal (1940).

El envejecimiento se realiza durante 11 meses en barrica de roble francés de 228 L, barrica tipo cigar de 265 L y tinaja de cerámica de 400 L. Los porcentajes del blend fianl dependerán de cada añada.

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Intensely perfumed cedar and French oak aromas glide over delicate red berries and lifted florals. Packed with luscious cherry fruit and fragrant herbs, so smooth and caressing for the palate which smolder and simper to the long finish. Unique. - Iraila 2020, 97 points. Decanter World Wine Awards 2023

ELABORACIÓN DEL VINO

La vendimia se hace de forma manual en cajas de 12 kg y la uva se selecciona manualmente en mesa de selección en bodega.

Los racimos se despalillan y la uva sin estrujar cae por gravedad al tanque de fermentación, donde macera en frío durante 48 horas antes de iniciar la fermentación con levaduras autóctonas.

Durante la fermentación se aplicaron diariamente suaves remontados y pigeage.

El vino ha madurado en tres recipientes; una barrica de roble francés de 228 litros, una barrica tipo cigar de 265 litros y una tinaja de cerámica de 400 litros.

El blend final se compone de porcentajes variables según la añada de los tres tipos de envejecimiento.