María Remírez de Ganuza

Selección de barricas

María

Todos los beneficios de la venta de este vino se destinan a proyectos solidarios.

Para este vino se han combinado una selección de barricas provenientes de Viña Coqueta con otras seleccionadas de entre las mejores de nuestra bodega, con el objetivo de conseguir nuestro mejor vino.​

Las varietales utilizadas son tempranillo, graciano, pieles de viura y garnacha en diferentes porcentajes según la añada.

El envejecimiento se realiza durante 36 – 42 meses en barrica nueva de roble francés.

La producción está en torno a las 1.000 botellas.

Se produce desde 2003.

DOCa Rioja, tinto reserva.

El vino, incluso después de más de 15 años de maduración, sigue siendo vivo, denso y tánico, con una gran cantidad de frambuesas y moras jugosas y dulces, notas de cereza compotada, cedro, pimienta partida, salvia y clavo, seguidas de notas persistentes de naranja sanguina fresca y chocolate negro. Puede ser cálido y potente, pero también seco y apetitoso. Sírvalo con carne a la parrilla aderezada con hierbas frescas. Patrick Schmitt MW, María 2007. Master Medal @ Rioja Masters 2023 y nombrado Best overall Rioja.
Master Medal The Drinks Business

ELABORACIÓN DEL VINO

La uva procede de viñedos de 60 años de antiguedad media ubicados en distintas localidades de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar.

Vendimia manual en cajas de 12 kg.

Temperatura controlada de los racimos previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a 4-6 ºC. Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas de cada racimo de tempranillo. Este vino se elabora a partir de estos hombros despalillados.

Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros (hasta la añada 2013). Fermentación maloláctica en barrica. El vino madura durante entre 36 y 42 meses en barricas nuevas de roble principalmente francés.

Galería Remírez de Ganuza Gran Reserva

Remírez de Ganuza
Nekazaritza Bermatzeko Europako Funtsak (NBEF) Finantzatutako Proiektua
Proyecto Financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía Agraria (FEAGA)