Vino Remírez de Ganuza Gran Reserva tinto 2015

La joya de la corona

Remírez de Ganuza Gran Reserva

Se empezó a elaborar en 1994 y solo se elabora los años excepcionales, es un vino de colección.

Selección manual de uva en mesa y separación de hombros y puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. 

Las varietales son tempranillo, graciano y pieles de uva blanca.  

Envejecimiento: unos tres años en barrica de 225 litros, principalmente nueva de roble francés. 

La añada 2004 obtuvo 100 puntos Parker. 

Producción variable: en torno a las 5.000 botellas. 

Añadas existentes: 1994, 1995, 2000, 2001, 2002, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016, 2017, 2019.

Purple/black in color with a surreal bouquet of kinky spice, truffle, mineral, and black fruit aromas, on the palate it is remarkably powerful, yet elegant. Mouth-filling, complex, and staggeringly rich, it has the balance to evolve for 15-20 years and should easily have a 50 year lifespan.” Gran Reserva 2004. Robert Parker, 2010.
Firma de Robert Parker

ELABORACIÓN DEL VINO

La uva procede de viñedos de 60 años de antiguedad media ubicados en distintas localidades de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar.

Vendimia manual en cajas de 12 kg.

Temperatura controlada de los racimos previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a 4-6 ºC. Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas de cada racimo de tempranillo. Este vino se elabora a partir de estos hombros despalillados.

Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros (hasta la añada 2013). Fermentación maloláctica en barrica. El vino madura durante entre 26 y 38 meses en barricas nuevas de roble principalmente francés.

Galería Remírez de Ganuza Gran Reserva

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